«…но вот интересно что это за система такая, и какая выгода "работодателям"?»
Скорее всего, таким путем проще «пропихнуть» в телефон наивной жертвы какую-нибудь малварь. Я практически уверен, что так там дело и обстоит, ибо немногие «обычные» пользователи знают такие «вещи», как XPrivacy, Xposed, AFWall+, которые позволяют контролировать трафик и делать прочие полезные настройки.
«…посоветуйте, какие приложения имеет смысл доставить в него?»
Сначала стоит «рутануть» (ибо без рута не вы фактически владеете телефоном, а он вами), поставить приложения для защиты ваших данных, настроить.
